酔鯨酒造株式会社

明治5年（1872年）に酒造業を創業し、日本酒造りを続けてきましたが、平成17年より高知県産の素材を生かしたリキュールの製造・販売を開始しました。
酔鯨の仕込み水は高知市の北部、土佐山地区の「平成の名水百選」にも選ばれた源流水にこだわっています。このお水には酒造りには適さない鉄やマンガンなどは含まれておらず、自然のろ過を経て湧き出るお水です。新鮮であることは出来上がるお酒にも受け継がれ、味にキレが有り、品質の劣化が少ないお酒に仕上がります。
先人たちが守り続けてきたこの環境、その力を頂きながらお酒造りが出来ること、このことは何よりも有難くまた感謝しております。

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  とさ