藤居醸造合資会社
| 住所 | 大分県豊後大野市千歳町新殿150-1 |
|---|---|
| 電話番号 | 0974-37-2016 |
| FAX番号 | 0974-37-2002 |
| 創業年 | 昭和4年（1929） |
| ホームページ | http://www.taimei-fujii.co.jp/ |
| お問い合わせ | fujii@taimei-fujii.co.jp |
備考
県内で唯一、完全手造りにこだわり続けています。
製麹工程では昔ながらの「むろ蓋」を使い、麦の状態を常に蔵人が五感で感じとりながら、最善の方法で造りを行います。
また、蒸麦に昔ながらの「木桶」を、蒸留には独自の改良を施した自家製蒸留機を使っています。
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