千代むすび酒造株式会社

基本情報
住所	鳥取県境港市大正町131
電話番号	0859-42-3191
FAX番号	0859-42-3515
創業年	慶応元年（1865）
ホームページ	http://www.chiyomusubi.co.jp/
お問い合わせ	http://www.chiyomusubi.co.jp/contact/index.html

備考

明治・大正・昭和で栽培され、昭和30年頃県内からその姿を消したと言われている酒米として有名だった「強力（ごうりき）」を平成元年に復活栽培し、今では純米酒から純米大吟醸酒までのラインナップを揃えることが出来るようになりました。酒質はコクのある味わいが出るのが特徴です。
水は、中国山地の麓・島根県雲南市大東町に専用タンクを設置し、仕込時期には毎日汲みに行きます。やや軟水の仕込み水です。
白米の「蒸し」の研究には、特に力を注ぎ、大小2機のを使い分け、間接蒸気で蒸し、気候・気圧に左右されない、理想の乾燥蒸気が可能になり、常に外硬内軟の蒸し米が出来上がります。

取扱い焼酎