東酒造株式会社
| 住所 | 鹿児島県鹿児島市小松原一丁目37-1 |
|---|---|
| 電話番号 | 099-268-2020 |
| FAX番号 | 099-268-5904 |
| 創業年 | 大正4年（1915） |
| ホームページ | http://www.higashi-sz.com/ |
| お問い合わせ | http://www.higashi-sz.com/contact/ |
備考
灰持酒（あくもちざけ）とは、古来より日本で造られた日本酒と起源を同じくするもので、木灰を投入して保存性を高めた伝統的な醸造酒です。創業者が地道に研究を重ね、少しずつ改良を加えながら灰持酒を復活させました。
鹿児島県内28カ所の湧水を汲んで、丁寧に醸造実験と分析を繰り返し、やがて一つの水源にたどり着きました。それは、鹿児島市にある大重谷の湧水。この湧水を使用していることが、口当たりがまろやかでおいしい酒を造ることが出来る理由の一つです。
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